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PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO DEL AUTÓMATA CONCEPT AZUR®

UN DISPOSITIVO DE EXTRACCIÓN DE AIRE EFICAZ, SIMPLE Y PRECISO 

El autómata CONCEPT AZUR® funciona automáticamente y de forma autónoma.

Permite regular la ventilación de forma precisa gracias a la precisión única del «Iris Azul»: sensor óptico que varía la opacidad de los vapores y/o humos.

Adapta la velocidad de rotación de los motores en función de las necesidades de extracción detectadasen tiempo real.

El autómata CONCEPT AZUR® regula automáticamente la velocidad de ventilación de las campanas de las cocinas en función de dos factores:

  • La variación de la opacidadde los vapores y/o humos emitidos por los aparatos de cocción.
  • La temperatura en los conductos de extracción.

A continuación, la «Neurona» del sistema analiza estos datos y se determina, según un algoritmo:

  • La velocidad de los motores de extracción de las campanas necesaria para la explotación
  • La velocidad de los motores de las UTA para un máximo confort.

COMPOSICIÓN DEL AUTÓMATA CONCEPT AZUR®

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  • IRIS AZUL (IA): Mide las variaciones de la densidad de los vapores o los humos.
  • Termo-Transmisor (TT): Mide la temperatura en los conductos de extracción.
  • Neurona (NA): Analiza los datos obtenidos y determina el grado de ventilación.
  • Cerebro (CO): Trata las solicitudes de ventilación y envía las órdenes al(a los) variador(es) de frecuencia.
  • Cerebelo (CBO): Unidad de mando en la cocina.
  • Variador de frecuencia (VdF): Permite variar la velocidad de los motores actuando en las frecuencias.

Descargar el pliego de condiciones de CONCEPT AZUR®

CONCEPT AZUR®, Control de la ventilación en grandes cocinas.